แนะนำอาหารล้านนา
อาหารล้านนา -> แกงผักปั๋ง (ผักปลัง)
ผักปั๋ง หรือ ผักปลัง เป็นผักพื้นเมืองล้านนาที่นิยมนำมาแกงใส่แหนม ผักปั๋งมีประโยชน์เป็นยาระบาย รักษาอาการท้องผูก
แกงผักปั๋ง (ผักปลัง)
เครื่องปรุง
ผักปั๋ง (ผักปลัง) 1 มัด
หอมหัวแดง 5 หัว
แหนม 1 แท่ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกขี้หนู
น้ำปลา
เครื่องแกง
ไม่มีเครื่อง แกง
วิธีการปรุง
1. ตีไข่ใส่หอมหัวแดงซอยหยาบๆ
2. เจียวไข่พอเป็นแผ่นแล้วคั่วให้ไข่เป็นชิ้นๆ
3. ใส่แหนมลงไปผัดต่อซักครู่
4. เติมน้ำ และใส่ผักปั๋งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
5. พอเดือดใส่พริกขี้หนูเป็นเม็ดลงไปตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
